Neues der letzten Wochen

ArtNr. 1326 Bio Gepfeffertes Ärschle 60% Fett i. Tr. Deutscher Weichkäse aus Kuhmilch Ein sehr aromatischer Käse mit wunderbar weichem Teig. Seine angenehme Schärfe erhält er durch die wohl dosierte Portion grüner Pfeffer, die vor dem Schöpfen des Bruchs beigefügt wird. Mit Rotschmiere sorgfältig gepflegt, bekommt der Käse mit seiner Reifezeit das richtige pfeffrige Aroma. Die Schärfe im Geschmack und die cremige Konsistenz sind besondere Eigenschaften dieser leckeren Spezialität. 3 Wochen gereift. 1 Stück à ca. 0,7 kg

ArtNr. 1319 Bio Antons Liebe rot 60% Fett i. Tr. Deutscher Weichkäse aus Kuhmilch Cremiger, sahniger und aromatischer Weichkäse mit Rotschmiere. Bei der Herstellung wird ein Schuss Bio-Sahne beigegeben. Spezielle Kulturen und sorgfältige Pflege mit Rotschmiere sorgen dafür, dass nach seiner Reifezeit am Schluss ein Meisterwerk auf Ihrem Teller liegt. 3 Wochen gereift. 1 Stück à ca. 0,8 kg

ArtNr. 1336 Bio Blauroter 50% Fett i. Tr. Deutscher Weichkäse aus Kuhmilch Während der Reifung muss der Käse besonders aufmerksam gepflegt werden, damit die Rotschmiere ein ausgewogenes Verhältnis mit dem Blauschimmel im Innern erreicht. Der Käse hat dann einen kräftigen Geschmack, erinnert an Gorgonzola, wobei er insbesondere bei Vollreife, cremiger und weicher ist. Dieser Käse eignet sich bestens zum Verfeinern von Saucen. 3 Wochen gereift. 1 Stück à ca. 0,6 kg

ArtNr. 1310 Bio Antons Liebe blond 60% Fett i. Tr. Deutscher Weichkäse aus Kuhmilch Ein Meisterstück des Käsemeisters Anton in Zurwies. Sehr cremiger, milder Weichkäse mit Weissschimmel bedingt durch die Zugabe von Demeter-Sahne. 2-3 Wochen gereift. 1 Stück à ca. 0,8 kg

ArtNr. 0360 Scarmorza Mini Bianca 45% Fett i. Tr. Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch Die Pasta Filata wird in einer typisch konischen Form von Hand verarbeitet. Homogener, kompakter Teig. Leicht süßer Geschmack, milchiges Aroma. Eignet sich hervorragend zum Braten oder zum Überbacken von mediterranem Gemüse, wie z. B. Auberginen. 10 Netze mit 4 x 100g

ArtNr. 0365 Scarmorza Mini geräuchert 45% Fett i. Tr. Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch Die zart geräucherte Variation der Pasta Filata. 10 Netze mit 4 x 100g

Katalog: Spezialitäten aus Dänemark !

ArtNr. 1126 Tiroler Berg-Camembert 50% Fett i. Tr. Österreichischer Weichkäse aus Kuhmilch Eine ganz besondere Tiroler Spezialität: aus wertvoller Heumilch von glücklichen Kühen - mit viel Liebe hergestellt. Rund 3 Wochen reift der kleine Stinker in aller Ruhe vor sich hin, wobei er mehrmals die Woche mit Salzwasser und Rotkultur von Hand geschmiert wird, um sein würziges Aroma und seinen ausgezeichneten Geschmack zu entfalten. Ein echter Goldkäse für echte Genießer. Frei von Lactose, Konservierungs-, Aroma- und Farbstoffen. 6 Stück à ca 0,3 kg

ArtNr. 1125 Tiroler Alpen-Weichkäse 50% Fett i. Tr. Österreichischer Weichkäse aus Kuhmilch Eine ganz besondere Tiroler Spezialität: aus wertvoller Heumilch von glücklichen Kühen - mit viel Liebe hergestellt. Rund 3 Wochen reift der große Stinker in aller Ruhe vor sich hin, wobei er mehrmals die Woche mit Salzwasser und Rotkultur von Hand geschmiert wird, um sein würziges Aroma und seinen ausgezeichneten Geschmack zu entfalten. Ein echter Goldkäse für starke Genießer. Frei von Lactose, Konservierungs-, Aroma- und Farbstoffen. 6 Stück à ca 0,3 kg

ArtNr. 0302 Formagella fresca di Bufala 62,5% Fett i. Tr. Italienischer Frischkäse aus Büffelmilch Formaggella zeichnet sich durch seinen südländischen Charme aus. Die kleinen Laibchen sind cremig im Teig und entfalten ein mildes, etwas milchiges Aroma. 4 Stück à ca 0,75 kg

ArtNr. 0301 Capri di Bufala 58% Fett i. Tr. Italienischer Frischkäse aus Büffelmilch Aus reiner Büffelmilch in der Lombardei hergestellt. Capri sind sehr feine Frischkäse, die man am besten mit Olivenöl und Pfeffer verkostet. Perfekt auch für kleine Snacks oder Antipasti. 9 Stück à 160g

ArtNr. 5742 Walserstolz 8 Monate 48% Fett i. Tr. Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch Dieser Käse wird aus naturbelassener, silofreier Rohmilch (Heumilch) im gesamten Walsergebiet von Sennern erzeugt. Ein herzhafter Hartkäse mit vereinzelt kirschkerngroßer Lochung. Gelblicher Teig, rotbraune Rinde. Geschmack: Anfangs mild aromatisch bis er zwischen Zunge und Gaumen seinen salzig-herben Charakter entwickelt. Lactosefrei. 8 Stück à 200g

ArtNr. 1408 Snøfrisk Dill 70% Fett i. Tr. Norwegische Frischkäsezubereitung aus Kuh-/Ziegenmilch Snøfrisk - der Schneefrische....natürlich mild von den saftigen Wiesen Norwegens. Ein Frischkäse, der durch seine absolut außergewöhnliche Note besticht. Er besteht zu 80 % aus Ziegenmilch und wird mit 20 % Kuhsahne verfeinert. Dies verleiht ihm eine besonders sahnige und milde Frische, die ihn geschmacklich einzigartig macht. Verfeinert mit Dill. 10 Stück à 125g

ArtNr. 1411 Snøfrisk Meerrettich 70% Fett i. Tr. Norwegische Frischkäsezubereitung aus Kuh-/Ziegenmilch Snøfrisk - der Schneefrische....natürlich mild von den saftigen Wiesen Norwegens. Ein Frischkäse, der durch seine absolut außergewöhnliche Note besticht. Er besteht zu 80 % aus Ziegenmilch und wird mit 20 % Kuhsahne verfeinert. Dies verleiht ihm eine besonders sahnige und milde Frische, die ihn geschmacklich einzigartig macht. Verfeinert mit Meerrettich. 10 Stück à 125g

ArtNr. 1412 Snøfrisk Zwiebel/Thymian 70% Fett i. Tr. Norwegische Frischkäsezubereitung aus Kuh-/Ziegenmilch Snøfrisk - der Schneefrische....natürlich mild von den saftigen Wiesen Norwegens. Ein Frischkäse, der durch seine absolut außergewöhnliche Note besticht. Er besteht zu 80 % aus Ziegenmilch und wird mit 20 % Kuhsahne verfeinert. Dies verleiht ihm eine besonders sahnige und milde Frische, die ihn geschmacklich einzigartig macht. Verfeinert mit roten Zwiebeln und Thymian. 10 Stück à 125g

ArtNr. 4588 Beemster Vlaskaas 1/4 48% Fett i. Tr. Holländischer Hartkäse aus Kuhmilch Goldgelber Hartkäse, nach altem Rezept hergestellt. Konsistenz: geschmeidig, zergeht auf der Zunge. Geschmack: üppig, reichhaltig, leicht süßlich. Aromen von Weißwein, Honig und Holz. Pur zum Aperitif, gehobelt auf Brot. Glutenfrei. Lactosefrei. Mindestens 6 Monate gereift. 1/4 Laib mit 3,8 kg

ArtNr. 3506 Tomate-Basilikum-Bällchen 65% Fett i. Tr. Deutsche Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch Eine Komposition aus Frischkäse und getrockneten Tomaten, durchzogen mit Basilikum, in der beliebten Kugelform. Schmeckt sehr gut auf einem frischen Ciabatta oder Baguettebrot. 5 x 120g

ArtNr. 3505 Basilikum-Pesto-Creme 65% Fett i. Tr. Deutsche Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch Ein Zusammenspiel von Frischkäse und einer frischen Basilikum-Pesto-Zubereitung, verfeinert mit Pinienkernen. 1 Schale mit 1 kg

ArtNr. 3453 Frischkäseröllchen mit Zucchini 45% Fett i. Tr. Österreichische Antipasti Käseröllchen aus pikantem Frischkäse werden mit feinen Zucchinistreifen umrollt, in köstliches Rapsöl eingelegt und anschließend mit ausgewählten Kräutern und Paprika gewürzt. Eignet sich hervorragend für kleine Zwischenmahlzeiten - bietet auch eine attraktive vegetarische Variante auf Buffets oder Vorspeisetellern. Abtropfgewicht: 125 g 6 Becher à 180 g

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