Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
01.07.2018

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 7377
Kaltbach cremig würzig 56% Fett i. Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch

Die neuste Kreation aus der Höhle Kaltbach. Dieser neue Käse erhält dank einer Extraportion feinstem Rahm eine besonders zartschmelzende und cremige Textur. Kombiniert mit dem würzigen ausgereiften Aroma aus der Sandsteinhöhle von Kaltbach wird der Cremig-Würzige zu einem echten Geschmackserlebnis. Einfach auf der Zunge zergehen lassen und geniessen!
4-5 Monate gereift.

1 Laib à ca. 4,2 kg
Kaltbach cremig würzig:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Buchette Ziege Cranberry Blister: Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2503
Buchette Ziege Cranberry Blister 45% Fett i.Tr.
Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch

Im Centre-Loire-Tal (West Frankreich) hergestellt. Die handgeschöpfte Ziegenfrischkäse-Rolle mit Cranberries begeistert mit ihrer cremig, frischen Textur und der fruchtig-säuerlichen Aromen der Cranberry-Stückchen jeden Ziegenkäseliebhaber. In Blisterverpackung.
2 Tage gereift.

6 Stück à 100g

ArtNr. 2499
Buchette Ziege Tomate / Basilikum 45% Fett i. Tr.
Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch

Handgeschöpfte Ziegenfrischkäse-Rolle mit Tomaten und Basilikum, im Centre-Loire-Tal (West Frankreich) hergestellt. Cremige, frische Textur. Die Tomaten und Basilikum Stückchen bringen den Sommer auf den Tisch. In Blisterverpackung.
2 Tage gereift.

6 Stück à 100g

Buchette Ziege Tomate: Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Buchette Ziege Honig Blister: Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2497
Buchette Ziege Honig Blister 45% Fett i.Tr.
Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch

Im Centre-Loire-Tal (West Frankreich) hergestellt. Die handgeschöpfte Ziegenfrischkäse-Rolle mit Honig begeistert jeden Liebhaber von Ziegenkäse mit ihrer cremigen, frischen Textur und der köstlichen Süße des Honigs. In Blisterverpackung.
2 Tage gereift.

6 Stück à 100g


ArtNr. 1548
Liebling Natur 50% Fett i. Tr.
Deutscher halbfester Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch

Ein einzigartiger Käse mit Rotkultur und leichtem Weißschimmel, der mit seinem cremig weichen Randbereich und seinem geschmeidigen Inneren die Käseliebhaber begeistert. Von Hand mit Salzwasser und Rotkultur gepflegt. Ganz traditionell reift er auf naturbelassenem Fichtenholz. Sein Aroma ist je nach Reifegrad fein würzig bis würzig pikant. Rinde: mit Rotschmiere. Am Ende der Reifung gecoatet. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Teig elfenbeinfarbig, matt glänzend, mit Bruchlochung. Geruch/Geschmack: aromatisch, würzig nach Rotschmiere. Konsistenz: schnittfest (innen) bis cremig weich (Randbereich).
6 Wochen naturgereift.

1 Laib à ca. 3,8 kg

Liebling Natur: Deutscher halbfester Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
ArtNr. 6395
Zillertaler Heublumenkäse 50% Fett i.Tr.
Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Beste Heumilch in Verbindung mit erlesenen Kräutern und die monatelange Reifung mit Rotkultur verleihen dem Zillertaler Heublumen Käse seinen würzig pikanten Geschmack und sein feines Heublumen Aroma. Zitrusaromen, Blumenwiese und Moos vermitteln pure Frische. Derart animierend erweist sich auch das Geschmacksbild mit rahmigen Noten sowie Joghurt und frischem Heu, eingebunden in eine schöne, kompakt-krümelige Textur. Lactosefrei.
Mindestens 4 Monate gereift.

1 Laib à ca. 7 kg
Zillertaler Heublumenkäse: Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Baldauf Zitronenpfefferkäse: Deutscher Schnittkäse aus Kuhmilch  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 4735
Baldauf Zitronenpfefferkäse 1/2 50% Fett i. Tr.
Deutscher Schnittkäse aus Kuhmilch

Würziger Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Während der Reifung wird dieser Käse mit einer feinen Zitronenpfeffer-gewürzmischung überzogen (Naturrinde mit Zitronenpfeffermischung). Der Käse wird dabei lediglich in der Zitronenpfeffermasse gewälzt, so dass der Zitronenpfeffer an der Naturrinde hängen bleibt. Durch eine weitere Reifezeit erhalten die Käse ihr "zitronig-pfeffriges Aroma". Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt. Mildwürzig, leicht pfefferscharf, zitronig. Leicht speckig-fester Teig. Vereinzelt erbsengrosse Lochung möglich. Lactosefrei. Glutenfrei.
6-8 Wochen gereift.

1/2 Laib à ca. 3 kg
ArtNr. 6151
Bergkäse Premium Laib 45% Fett i.Tr.
Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch
(Rohmilch) - gU -


Aus Heumilch hergestellt. Dieser Bergkäse wird in kleinen Sennereien auf traditionelle Weise gekäst und dann auf Fichtenbrettern gereift. Schnittfester, zartgeschmeidiger Teig. Aromatisch bis würzig im Geschmack. Lactosefrei
10-11 Monate gereift.

1 Laib à ca. 30 kg

ArtNr. 6191
Bergkäse Premium 1/4 Laib 7,5 kg
Bergkäse Premium Laib: Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) - gU - im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
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