Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
05.11.2018
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

Genusswochen Schweiz 5.11.-7.12.18

ArtNr. 7802
Mont Vully Classique 50% Fett i. Tr.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch

Ein Käse mit zarter, weicher Konsistenz. Milder, reiner und leicht würziger Geschmack. Während der Reifung wird der Käse wöchentlich mit Pinot Noir Wein aus dem Vully eingerieben. Geschmierte, rotbraune Rinde mit dem Relief einer Weintraube. Lactosefrei.
3-4 Monate gereift.

1 Laib à 6 kg
Mont Vully Classique: Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Cremeux de Bourgogne Holzschachtel: Französischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2107
Cremeux de Bourgogne Holzschachtel 72% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch

Kleiner Weichkäse aus dem Burgund, handgeschöpft. Die Milch wird mit frischer Sahne angereichert. Schöne, weiße Schimmelrinde, zartschmelzende Textur, fein-cremiger Geschmack mit einer leichten, frischen Säurenote. In seiner Holzschachtel kann der Käse optimal weiterreifen.

6 STück à 200g
ArtNr. 2484
Lingot Pâte de Coing 45% Fett i.Tr.
Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch

Köstliche Spezialität aus der Dordogne. Frischer Ziegenkäse mit Quittenmarmelade verfeinert. Ein außergewöhnliches Käsedessert und der ideale Abschluss eines perfekten Essens. Weiche, cremige Konsistenz. Eine harmonische Verbindung von Süß und Sauer.

1 Stück à ca. 1,3 kg
Lingot Pâte de Coing: Französische Frischkäsezubereitung aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
Kräuterhexe: Italienische (Südtirol) Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 4919
Kräuterhexe 45% Fett i.Tr.
Italienische (Südtirol) Schnittkäsezubereitung aus Kuhmilch
Handwerklich hergestellt, ausschließlich aus naturbelassener Milch von Südtiroler Bergbauernhöfen. Der weiche, cremige Teig ist mit einer Kräutermischung, die dem Käse sein harmonisches Aroma und einzigartigen Geschmack verleiht, gleichmäßig durchzogen. Als charakteristisches Merkmal ist der Käse an der Überseite von einem essbaren Mantel aus Kräutern und zusätzlich mit Ringel- und Kornblumen umhüllt.
Durch natürliche Reifung lactosefrei. Glutenfrei.
Mindestens 1 Monat gereift.

1 Laib à ca. 2,4 kg
ArtNr. 2571
Brie de Meaux Coq d`Or 45% Fett i.Tr.   - AOC -
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Handgeschöpfter Rohmilchkäse. Den vollen Reifegrad erkennt man beim Brie de Meaux an der weißen Oberfläche durchzogen von rot-bräunlichen Adern. Wurde 1814 auf dem Wiener Kongress zum 'König der Käse' ernannt. Geschmack: aromatisch, bei zunehmender Reife leicht pikant.
4 Wochen gereift.

1 Torte à ca. 3,2 kg
Brie de Meaux (AOC):Französischer Weichkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
Feuerteufel: Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) - AOC - im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Genusswochen Schweiz 5.11.-7.12.18

ArtNr. 1354
Feuerteufel 53% Fett i.Tr.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch
(Rohmilch) - AOC -


Höllisch scharf. Diese spannende Kombination aus zartschmelzendem Käse und der feurigen Schärfe der Chilischoten, ist eine optische und geschmackliche Abwechslung in der Käselandschaft. Die frische Milch zur Herstellung des "Feuerteufels" stammt aus der milden, fruchtbaren Bodenseeregion. Mit seinem hervorragenden und scharfen Aroma ist der "Feuerteufel" ein echtes Erlebnis.
3 Monate gereift

1 Laib à 6,5 kg
Genusswochen Schweiz 5.11.-7.12.18

ArtNr. 1154
Bündner Bergkäse mild 48% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch

Der "Bündner echter Bergkäse" wird auf 1100 m ü.M. in Disentis aus bester Bündner Bergmilch, traditionell hergestellt. Die Milch stammt von Bergbauern aus der oberen Surselva. Das steile und bergige Gelände, lässt nur eine extensive und naturnahe Landwirtschaft zu. Daher sind die Höfe sehr klein, mit 18-20 Kühen. Die kräftigen Wiesen der Surselva verleihen dem Bündner echter Bergkäse mild seinen erfrischend würzigen Geschmack.
2 - 3 Monate gereift.

1 Laib à ca. 5,0 kg
Bündner Bergkäse mild:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
Bündner Bergkäse würzig: Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Genusswochen Schweiz 5.11.-7.12.18

ArtNr. 1155
Bündner Bergkäse würzig 48% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch

Der "Bündner echter Bergkäse" wird auf 1100 m ü.M. in Disentis aus bester Bündner Bergmilch, traditionell hergestellt. Die Milch stammt von Bergbauern aus der oberen Surselva. Das steile und bergige Gelände, lässt nur eine extensive und naturnahe Landwirtschaft zu. Daher sind die Höfe sehr klein, mit 18-20 Kühen. Der Bündner echter Bergkäse würzig besticht durch seinen würzig-rassigen Geschmack.
3 Monate gereift

1 Laib à 6,5 kg
Genusswochen Schweiz 5.11.-7.12.18

ArtNr. 1156
Bündner Bergkäse cremig 55% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch

Der "Bündner echter Bergkäse" wird auf 1100 m ü.M. in Disentis aus bester Bündner Bergmilch, traditionell hergestellt. Die Milch stammt von Bergbauern aus der oberen Surselva. Das steile und bergige Gelände, lässt nur eine extensive und naturnahe Landwirtschaft zu. Daher sind die Höfe sehr klein, mit 18-20 Kühen. Der Rahmanteil in der Milch verleiht dem Bündner echter Bergkäse cremig seine geschmeidige Textur und den cremigen Geschmack.
2 - 4 Monate gereift.

1 Laib à ca. 5,0 kg
Bündner Bergkäse cremig:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
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