Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
09.06.2016

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....
ArtNr. 0430
Casotella 48% Fett i.Tr.
Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch

Reift ca. 45 Tage in Naturgrotten im Voralpengebiet des Valsassina. Je nach Reifegrad bildet sich ein graugrüner Schimmel, durchzogen von roten Streifen. Weicher Teig, im Mund schmelzend. Typischer Milchgeschmack. Leicht säuerlich. Fein-Würzig. Kommt in Geschmack und Konsistenz dem Artavaggio nahe.

5 Laibe à ca. 0,7 kg
Casotella: Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
Roter Teufel Extra: Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 1136
Roter Teufel Extra 55% Fett i. Tr.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch

Die idyllische Hügellandschaft um das Schnebelhorn mit ihrem reichhaltigen Kräutergras bildet auch beim Roten Teufel die optimale Basis für die naturbelassene, gesunde Kuhmilch, mit der dieser wohltuende Käse entsteht. Ein rezent, würzig und cremiger Käse aus dem Toggenburg. Er besticht besonders durch seinen cremigen Teig trotz der längeren Reifezeit. Den Namen bekommt diese Toggenburger Käsespezialität vom Wildmannlisloch. Einer Höhle in den heimischen Bergen, wo früher der Teufel vermutet wurde. Lactosefrei.
10 Monate gereift.

1 Laib à ca. 6,5 kg

ArtNr. 8808
Wensleydale mit Cranberries 48% Fett i. Tr.
Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch

Wensleydale wurde im 11. Jahrhundert von französischen Zisterzienser Mönchen in Yorkshire eingeführt und wird heute noch nach dem ursprünglichen Rezept produziert. Milder, leichter Geschmack. Der Zusatz von Cranberries verleiht diesem Käse eine zusätzlich fruchtige Note. Glutenfrei.
4 - 6 Wochen gereift.

2 Stück à ca. 1,1 kg

Wensleydale & Cranberry: Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Mont Jura: Französischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 9260
Mont Jura 45% Fett i.Tr.
Französischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Bergkäse aus dem französischen Jura. Lieblich-würzig im Geschmack.
21 Monate auf Fichtenholzbrettern gereift.

1 Laib à ca. 20 kg
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